1.热水浸泡法：生榛子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出榛子切开，栗皮即随榛子壳一起脱落，此法去除榛子皮省时、省力。
2.冰箱冷冻法：榛子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样榛子衣剥起来既快，榛子肉又完整。
3.微波炉加热法：将买来的生榛子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去榛子衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
榛果巧克力蛋糕是一款美味又富有营养的甜点。下面是制作榛果巧克力蛋糕的详细步骤：
准备材料：榛果仁100克、黑巧克力150克、无盐黄油100克、鸡蛋4个、砂糖100克、低筋面粉50克、可可粉25克、牛奶适量。
榛果仁烤香：将榛果仁放入预热至180度的烤箱中烤5-10分钟，至金黄色香味四溢。
巧克力融化：将黑巧克力和黄油放入碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀备用。
鸡蛋和砂糖打发：将鸡蛋和砂糖放入打蛋盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
低筋面粉和可可粉混合：将低筋面粉和可可粉混合均匀备用。
混合巧克力黄油和鸡蛋糊：将巧克力黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
筛入面粉和可可粉：将混合好的面粉和可可粉筛入巧克力黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。
加入榛果仁和牛奶：将烤好的榛果仁和适量的牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入预先准备好的模具中，约8分满。
烘焙：将模具放入预热至180度的烤箱中，烘焙25-30分钟，至表面凝固，轻按有回弹。
冷却脱模：将烤好的蛋糕取出，放置在冷却架上冷却至室温，然后脱模。
装饰：可以根据个人口味在蛋糕表面撒上糖粉或鲜奶油进行装饰。
现在您可以品尝美味的榛果巧克力蛋糕了！