香菇是膳食纤维，每100克干香菇中含有膳食纤维11.5克左右。香菇中还含有其他的营养，含钾1534毫克，还含有碳水化合物75.37mg。还含有香菇多糖。还含有热量二百九十七千。
香菇、木耳、肉馅作为主要原料制成的三鲜饺子，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌以及维生素B群、维生素C等营养素，具有丰富的营养价值和健康功效。
其中，香菇和木耳含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，能帮助消化、改善肠胃功能，同时还能增强免疫力、降低胆固醇、防止动脉硬化等；而肉馅中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提供身体所需的能量和营养物质。总之，香菇木耳三鲜饺子是一道既美味又营养丰富的美食。