酥饼是一种传统的中式点心，通常由面粉、油脂、糖和其他配料制成。
酥饼的酥脆口感和香甜味道主要来自于油脂和糖的混合。在制作酥饼时，通常需要将油脂和糖混合均匀，然后加入面粉和其他配料，制成面团。在烤制过程中，油脂和糖会融化并渗透到面团中，使酥饼变得酥脆可口。
因此，可以说酥饼是一种糖油混合物。但是，酥饼中的油脂和糖的含量通常不会很高，因此酥饼并不是一种高热量、高脂肪的食品。
浙江省金华。
酥饼，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好 的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。
其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
酥饼是一种酥脆的点心，如果放在塑料袋里密封保存，可以防止酥饼受潮变软，延长其保质期。但是，如果酥饼已经受潮或变软，放在塑料袋里密封保存可能会使其更加潮湿。
另外，酥饼也可以放在密封的容器中保存，例如密封罐或密封盒。这样可以更好地保持酥饼的酥脆口感。
需要注意的是，无论使用哪种保存方式，都应该将酥饼放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。如果酥饼已经过期或变质，就不应该再食用了。