济麦25好。
因为济麦25是由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所于1990年选育出的新品种，其稳产性、抗逆性、品质口感等方面均比济麦38优秀，受到广大农民的好评和普遍选择。
同时，济麦25在丰产、耐贮、广适性等方面的优异表现，也使得这个品种被广泛推广和应用，成为获得良好产量和效益的主要选择之一。
除了济麦25和济麦38之外，还有其他的小麦品种，如晋麦16、贝麦7等，不同品种适应不同的地域和气候等环境要素，需要结合当地具体情况进行综合考虑选择。
可以在关中种。
该品种有以下特点：
1、适应性好，适种范围广
济麦22全生育239天，为中晚熟中筋小麦品种，适应性非常好，可以在我国山东、河南、江苏、安徽、山西、河北和天津等多个省份种植，均表现优秀，并成为当地的主推品种之一。
2、抗灾能力强
济麦22平均株高幼苗冬季抗寒性好，分蘖能力强，春季起身拔节早，两极分化快，抽穗迟，受倒春寒影响小，分蘖成穗率高，平均株高72厘米，株型紧凑，茎秆蜡质层后，叶片短宽，上冲，抗低温冻害、大风暴雨等自然灾害能力强
1 无法确定哪个更好，因为选择济麦38还是山农48，需要根据具体情况而定。
2 济麦38和山农48都是小麦品种，各有优缺点。
济麦38耐旱、抗病性好，但产量不如山农48；山农48产量高，但对气候和土壤要求较高。
3 因此，要根据种植地区的气候、土壤条件、耕作技术等因素综合考虑，选择适合当地的小麦品种。