油茶里通常放的是**咸味的油炸麻花**。
油茶是一种传统的坊间小吃，它的主要成分包括小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干，还会加入花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。而放入油茶中的麻花，是一种外形呈铰链形的油炸食品，又称“铰链棒”。它是将两三股条状的面拧在一起后，用油炸熟即可。在油茶中加入的麻花口味偏咸，与油茶的咸鲜口味相得益彰。
制作麻花的过程中，会将面团压扁，擀成饼状后切成条状，然后将面条搓细并拧成麻花形状，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸好的麻花通常会被捞出并控油，然后加入到事先准备好的油茶中，煮上几分钟，使得麻花充分吸收油茶的味道。
油茶适合三高人群、孕妇和老年人喝。 北方多省早餐，从古至今喜爱喝油茶，是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。
口感：油茶面的口感是香甜的，而茶汤面的口感也是香甜的。
制作工艺：油茶面的制作过程中会加入食用油进行炒制，这使得它的味道更加香浓。相比之下，茶汤的制作过程则相对简单，可能只是通过热水泡面或者将原料加水熬制成品。
售卖地点：油茶面通常会在糕点店售卖，而茶汤面则在小吃店出售。
此外，油茶面和茶汤面在制作原料上也有所不同。油茶面可能会加入各种果仁，并且使用的是一种特殊的炒制方法，将面粉和糯米粉混合炒熟后再加入沸水中冲泡。而茶汤面则可能是由简单的面条加上调料制成，没有复杂的炒制步骤。