白茅岭农场的车牌是沪。根据车牌号规则，沪代表上海市，而皖代表安徽省。白茅岭农场位于安徽省，所以车牌应该是皖。然而，由于地理位置接近上海市，有时候也可能会有一些特殊情况，例如农场车辆需要进入上海市运输农产品等，可能会申请临时的上海车牌。但总体来说，白茅岭农场的车牌应该是皖。
白茅岭监狱的探监时间规定是根据相关法律法规和监狱管理的实际情况而制定的。一般来说，监狱的探视时间是根据每星期确定的时间来执行。在白茅岭监狱内，探视时间是分为工作日和非公休日两个时间段的。工作日的探视时间是指周一到周五，一般是早上8点到下午5点。在非公休日内，探视时间会有所不同，具体时间会根据监狱管理需要和安全情况灵活确定，一般在上午9点到下午4点之间。此外，探视时间还受到其他因素的影响，例如节假日、特殊日期和监管部门的命令等。探视时间规定的具体内容和执行方式可以通过监狱官方网站或者电话咨询等途径获得。