甘竹牌豆豉鲮鱼始于1964年，由福建省南安市甘竹镇建立。豆豉鲮鱼是一种福建传统美食，甘竹牌采用传统工艺，选用优质的豆豉和鲮鱼制作。经过多年的发展，甘竹牌豆豉鲮鱼已经成为福建乃至全国知名的品牌，深受消费者的喜爱。
广东甘竹牌最正宗，始创于1988年，隶属于广东甘竹罐头有限公司，专业从事鱼类罐头、玉米类罐头、豆类罐头、凉茶以及椰子汁的生产、加工与销售，产品畅销全国以及东南亚地区、港澳地区，其豆豉鲮鱼罐头在市场占有较高地位。
甘竹牌豆豉鲮鱼采用的是优质鲮鱼,经过高温烘烤、熏制等多道工序,去除腥味,让鲮鱼的鲜美口感更为突出。
而豆豉则是采自优质春豆,经过腌制、晾晒、磨粉等多道工序,质地鲜美、香气扑鼻、营养丰富。