辣椒籽中含有维生素C、维生素E、维生素A等成分，有抗氧化，提高人体免疫力的作用。
一，食用方法
准备适量辣椒籽及菜薹，将菜薹洗干净后控干水分，锅中油温五成热加入辣椒籽炒香后加入菜薹翻炒，根据个人口味再用食盐、味精调味即可。
大约四、五天后，
辣椒种子用清水浸泡5小时，然后以硫酸铜溶液浸泡10分钟，取出种子用水洗净，再用湿巾或湿布包裹，放在较暖和的地方，大约四、五天后，种子就会发芽。
3将育苗盘里填满土。在一个大的育苗盘或者由若干小格子组成的育苗盘里倒满轻质堆肥土或者盆栽土。如果土里有大的结块，就用手捏碎。把堆肥土往下压1到2毫米，然后浇水。你要先浇水，再埋入种子。种子埋好后再浇非常少量的水，直到种子成功发芽。