1、主料：雪蛤一斤、香菜适、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、蒜头适量。
2、血蛤洗干净，可用刷子刷。
3、把水烧沸腾，血蛤过水几下，不要让血蛤开了，开了就不好吃了。
4、过了水的血蛤放盘子待用。
5、把酱油、醋、白糖、蒜头、一点辣椒放盆里，然后把血蛤倒进去搅拌，最后把香菜放进去。
6、搅拌几下，腌制一会就可以吃了。
大
1.浸泡涨发，将雪蛤干品，又名雪蛤膏，用温水涨发，大约十二小时左右；
2.拣除杂质，涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。
雪蛤是来自东北的林蛙，是一种生活在森林溪流中的蛙类。它们在冬季时会冬眠，这时它们的身体会积蓄营养，生殖腺也会发育。
在繁殖季节时，雄性雪蛤会发出鸣声吸引雌性。当雄性雪蛤被唤醒时，它们的身体会呈现出金黄色，而雌性雪蛤则呈现出深绿色或棕色。