在选择珍珠大米时，有几个牌子被广泛认为是好吃的。其中之一是台湾的“台中米”，它以其口感细腻、米粒饱满而闻名。
另一个是日本的“越光米”，它具有独特的香气和口感，被认为是顶级的大米品种之一。此外，泰国的“茉莉香米”也备受推崇，它具有芳香的口感和独特的风味。最后，中国的“东北大米”也是一个不错的选择，它有着丰富的口感和独特的香气。总的来说，选择好吃的珍珠大米要根据个人口味和偏好来决定。
珍珠米更糯。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。
我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。
实际上，粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称。
唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。
珍珠米的透明煮法有很多种，但最常用的是将珍珠米泡发，然后用沸水煮沸，加入适量的糖，小火慢炖30-40分钟，直到米粒透明较为透亮。
这种煮法的秘诀在于珍珠米的泡发，需要将珍珠米浸泡在冷水中至少4小时，甚至过夜，让米粒充分吸水。此外，在煮珍珠米时需要搅拌，避免米粒黏底，保持高温和充分的水分，以达到透明的效果。