在烹饪过程中，“飞水”通常指的是食材在烹饪前的预处理步骤，如将食材放入开水中快速烫一下然后捞出。这样做有多种目的，比如去除食材的异味、血污或农药残留，使蔬菜色泽更鲜艳，使不同食材的成熟度一致，以及缩短正式烹饪的时间等。
对于煲萝卜是否需要飞水，这主要取决于你的个人烹饪习惯和想要达到的效果。一般来说，白萝卜本身含有丰富的营养物质，如果不过于担心其异味或农药残留，可以选择不飞水，直接用来煲汤。这样可以更好地保留白萝卜的营养成分和原汁原味。
然而，如果你想要去除白萝卜的辛辣味或使其口感更加软糯，可以选择飞水。通过飞水，白萝卜的一些异味可以被去除，同时其口感也会变得更加软糯。
总的来说，是否飞水主要取决于你的个人口味和烹饪需求。如果你想要保留白萝卜的原汁原味和营养成分，可以选择不飞水；如果你想要去除异味或改善口感，可以选择飞水。
苹果汤是一道非常简单易做的汤品，适合在秋季食用。以下是一份常用的苹果汤制作方法：
材料：
苹果：2 个
红枣：10 颗
枸杞：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤： 将苹果洗净，去皮去核，切成小块备用；红枣去核备用；枸杞洗净备用。 将清水倒入锅中，加入苹果块、红枣和冰糖，用大火煮沸后，再转小火炖煮 30 分钟。 加入枸杞，再炖煮 5 分钟即可。 可以根据自己的口味添加适量的冰糖，以调节甜度。
苹果汤有很好的润肺、润燥、止咳等功效，很适合在秋季食用。此外，苹果汤还可以加入其他的食材，如银耳、百合等，以增加口感和营养价值。
需要飞水。
萝卜炖汤是用焯水的。这样可以去除萝卜的苦味，让炖出来的汤更加的好喝，口感清甜 我们用萝卜炖汤的时候，一定要开水放入萝卜，然后等汤炖好了以后再放调味品进行调味。萝卜炖排骨，炖牛肉都是不错的搭配。萝卜可以促进我们的消化，增强我们的食欲，冬天里适合多吃萝卜。