制作腊肠煲仔饭时，在电饭锅中加入的水量应该比平时煮饭时少一些。具体来说，水量可以比平时减少大约三分之一左右，或者将米和水的比例控制在大约1：1.2左右。这样的水量调整是为了让煲仔饭的米饭更加干香，接近传统煲仔饭的口感。

以下是腊肠煲仔饭的详细做法：

1. **准备材料**：准备好大米、腊肠、豆皮等材料。

2. **处理大米**：将大米洗净后放入电饭锅中，按照上述比例加水。如果使用新米，因为新米含水量较高，米水比例可以调整为1：1。

3. **泡米**：将大米泡至少半个小时，让米粒充分吸水。

4. **开始煮饭**：将电饭锅设定为煮饭模式，启动煮饭程序。

5. **中途操作**：在煮饭过程中的8分钟左右时打开电饭锅盖，加入切好的香肠和豆皮等配料。

6. **后续处理**：如果有需要，可以在煮饭的同时焯煮一些蔬菜，以增加饭菜的营养和色彩。

7. **完成煮饭**：待电饭锅煮饭程序完成后，让煲仔饭在锅内静置几分钟，让香气更加融合。

请注意，不同品牌和型号的电饭锅可能有不同的煮饭特性，因此第一次尝试时要密切观察饭的熟度和水分情况，以便根据实际情况适当调整水量。此外，个人口味的差异也可能需要对水量进行微调。