西峡一高特优班和实验班在教学模式和培养目标上可能存在一些区别。

特优班通常是指在学生中选拔出成绩特别优秀的学生组成的班级，这些学生通常具有较高的学术能力和学习潜力。特优班的教育目标通常是培养学生的学术能力和综合素质，为优秀学生提供更高质量的教育资源和教学内容，帮助他们更好地备战高考等考试。

实验班则是指学校开展各种教育教学实验的班级，这些实验可能涉及到课程设置、教学方法、评价方式等多个方面。实验班的教学目标通常是探索新的教育教学模式，为学生提供更加开放、多元、个性化的教育体验，培养学生的创新能力和综合素质。

因此，特优班和实验班在教学模式和培养目标上可能存在一些区别，具体情况可能因学校、年级、课程等因素而异。