首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。
2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。
3.而和酵母粉的水温最好在30度左右，这个温度酵母的活性最高，利于发酵
我们可以使用白酒来去除这些胶。具体的操作方法就是找一块抹布，然后用白酒把这块抹布弄湿，接着把这个抹布直接盖在有胶的地方，十分钟过后再找一个铲子来把这些胶铲掉就行了。
如果说你们家没有白酒，那也可以找一些洗洁精和白醋来代替白酒，效果同样是非常不错的。
发鱼翅时需要将鱼翅温水浸泡，去除污垢和泥沙，然后放入热水中煮熟，通常需要煮30分钟至1小时左右，煮熟后捞出晾凉，再用锅或不锈钢器具进行粉碎，过筛去杂质即可。如果想要更快速地发鱼翅，可以使用高压锅进行煮熟，时间只需在10-20分钟之间即可，但需要注意掌握好火候，避免煮熟不彻底或者过度。快速发鱼翅需要合理运用科学方法，确保煮熟和食用的安全性和品质。