酸梨是一种水果的名称，也被称为酸角、酸枣等。
其外形类似于梨，但味道酸甜，富含维生素C。
在一些地区，还有一些习俗和寓意与酸梨相关联，如台湾有“吃酸梨，智商高”之说。
酸梨也是一种常见的食材，在烹饪中可用于做酸梨汤、酸梨酒等菜肴和饮品。
秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.），又名酸梨、沙果梨、野梨、青梨、山梨、花盖梨、青皮梨，为蔷薇科（Rosaceae）梨属乔木。[1][2]秋子梨原产于中国、朝鲜、俄罗斯和亚洲东北部等地；在中国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，中国东北、华北和西北各地均有栽培。[1][2][3][4]秋子梨适于生长在海拔100~2000米寒冷而干燥的山区[1]。性喜光，抗寒力强，且抗旱、抗涝，对土壤要求不严，耐盐碱，在土壤腐殖质肥沃、排水良好的地块生长良好。
秋子梨也叫酸梨。是我国北方的一种水果。
第一，酸梨削皮，洗干净切粒
第二，锅中放少许清水，加入半斤白糖，不断的熬煮，锅中的糖熬成膏的时候，将切好的酸梨放入锅中，搅拌均匀，让每一粒酸梨都能裹到糖。
第三，上锅，用碟子摊开，冷却以后，山梨糖果做好，味道美极了