空气污染：厨房里的油烟和烟雾会散布到整个室内，导致空气污染，长期吸入会对身体健康造成影响。
2. 火灾风险：没有油烟机，厨房里的油烟容易在灶台上积累，一旦遇到明火就有引发火灾的风险。
3. 增加清洁难度：没有油烟机，油烟和烟雾会堆积在厨房墙壁和天花板上，增加了清洁难度和频率。
厨房油烟太大时，可以采取一些措施来解决。首先，可以选择具有较高吸力的抽油烟机来提高排风效果。
其次，可以在使用炉子时使用防油溅网来减少飞溅油脂的数量，从而减少油烟的产生。
此外，定期清洗抽油烟机和排风管道也是必要的，以保持排风系统畅通，从而提高抽油烟机的吸力和排油烟的效果，让厨房空气更加清新。
厨房油烟废气排放是否需要标识牌，这个问题涉及到环保法规和安全生产规定。根据相关法规，企业或单位在进行厨房油烟废气排放时，必须遵守环保要求，确保废气处理达到标准，同时应当在排放口设置明显的标识牌，标明排放物的主要成分、排放量、排放标准等信息。
这样的标识牌不仅有助于企业或单位自我管理，也有利于监管部门进行监督检查，确保油烟废气得到有效治理，保护环境和公众健康。因此，厨房油烟废气排放需要设置标识牌。