一般在每年的12月底开始成熟采收，到次年的2月均有新鲜血橙。最早一批成熟的血橙是12月初，在次年的1月，是血橙大量上市的时机。
血橙俗称红橙。它带有深红色似血颜色的果肉与汁液，较寻常的橙体积小；表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙首次出现在1850年的欧洲，新鲜的血橙是红色或橙色，有明亮的红色条纹，并且香甜多汁，有一种芬芳的香气，有几个品种是略呈椭圆形的，血橙大都无核，主要被种植在西班牙、意大利和北美。
红血橙是一种夏季水果，一般成熟期在夏季。当果皮变黄、颜色变亮时，即为成熟的红血橙。此外，还可以通过敲击果实听听声音，如果发出空心的声音，也是成熟的标志之一。当然，不同品种的红血橙成熟期可能会有所差异。
早熟血橙：如早红血橙，通常在12月下旬或当可溶性固形物达到**12%**时开始成熟1。
中熟血橙：如春红血橙，一般在2月中旬后或当可溶性固形物达到**12%**时成熟。
晚熟血橙：如晚红血橙，主要在4月上旬后成熟，部分区域使用枳橙砧木的晚红血橙可能在3月下旬就开始成熟。
此外，还有一种丽红血橙，成熟期为每年3月中旬至下旬，比晚红血橙早熟2。而中华红血橙一般在每年3月下旬口感达到最佳，果期持续到4月下旬结束。
综上所述，红血橙的成熟时间主要集中在1月中旬至5月初，具体时间取决于品种和地区气候条件。