“切肉不锯肉”是一个俗语，意思是不要拐弯抹角、不要拖泥带水，要简单干脆，迅速解决问题。这个俗语源于切肉时需要利用刀的锋利边缘来快速、干净地切开肉块，而不是用锯子来慢慢地切割。
而在人际关系或工作中，也应该像切肉一样，要有条理、有效率，不要拖延或犹豫不决。同时，也要迎难而上、勇往直前，把问题迎刃而解，不要畏难望而却步。因此，“切肉不锯肉”成为了一个提醒人们要果断解决问题的警句。
切肉时，如果没有锯子，你可以使用一把锋利的菜刀或者厨房刀来切割。首先，确保刀具足够锋利，这样可以更轻松地切割肉类。
然后，将肉类放在平整的砧板上，用一只手按住肉类，另一只手握住刀柄，用适当的力度和速度切割肉类。
记得保持手部和刀具的清洁，并在使用完毕后及时清洗和消毒刀具和砧板。希望这些建议能帮到你！
阳江十八子切片刀。切割大块儿的牛排用大号的中式片刀效果最好，刀身薄的刀容易切出锯齿装的切面儿。推荐阳江十八子的大号中式切片刀。
切油脂的话我认为只要是尖头的刀都适合，8寸或者9寸的西式主厨刀或者是小的水果刀儿都可以