一般建议不要超过3天。
冰箱的冷藏室的温度在3-6摄氏度之间，虽然能够减弱细菌等微生物的活性，但是不能完全抑制他们的繁殖，因此建议只保存3天，超过三天之后，带鱼还是会有变质的可能性。如果保存需要超过三天，那么建议提前放入冰箱的冷冻层保存。
主料：带鱼500g
辅料：鸡蛋1个、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、葱片适量
配料：玉米油适量、酱油适量、陈醋适量、黄酒适量、盐适量、糖适量
1.带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。
2.鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。
3.锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。
4.炸好的带鱼段放在盘里备用。
5.葱姜蒜切片备用。
6.锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。
7.把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。
8.先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。
9.放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。
10.放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。
11.盖上锅盖焖一会儿。
红烧带鱼是一道传统的中国菜肴，以鲜美的口感和浓郁的酱汁而受到人们的喜爱。要勾兑出美味的红烧带鱼汁，可以参考以下步骤：
1.准备材料：带鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、食用油。
2.处理带鱼：将带鱼洗净，切成段状，用厨房纸巾擦干水分。
3.制作酱汁：在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
4.煎带鱼：热锅凉油，放入带鱼段，煎至两面金黄。
5.加入酱汁：将酱汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮 5-10 分钟。
6.收汁：将带鱼段翻面，继续煮至酱汁浓稠，即可出锅。