茶树菇长白毛了一般情况下是可以吃的，但是茶树菇出现腐烂情况，通常是不可以吃的，需要根据茶树菇放置的条件和时间来进行判断。
可以吃但是要注意腐烂：
茶树菇属于菌菇类的食物，新鲜的茶树菇富含丰富的蛋白质和氨基酸、矿物质的营养成分，新鲜茶树菇富含一定的水分，在温度适合的情况下会滋生菌丝，通常会生长出白毛，但是不会引起有害菌，可以正常来吃。如果茶树菇没有出现腐烂和变质生出菌丝属于正常情况，不影响茶树菇的口感和营养，也不会对身体健康产生影响。
1、材料准备
种植茶树菇时，要选择木质疏松的锯末，便于养菌种。茶树菇本身对木质素和纤维素的分解能力差，只有疏松的木屑才能繁殖茶树菇，粗木屑的种植效果不好。
2、茶树菇菌种
选择优质菌株也是种植茶树菇的关键因素。种植茶树菇要选择菌丝粗、白的菌株，这种菌株比较健壮。培养期间，如果菌丝稀疏稀薄，食之不透，有杂色斑点，黄水等。在这种情况下，菌丝体不能使用。
种植茶树菇时，要注意保持高温。茶树菇喜温暖，最佳种植温度在20左右。在这个温度下，茶树菇生长迅速，长势良好。种植茶树菇时，必须保持植株材料呈酸性，有利于茶树菇的生长。
4、光照和空气
茶树菇需要种植在室内，它可以在它的生长过程中看不到太阳，所以在它的发育过程中可以适当地受到散射光的照射。保持室内环境通风，所以要经常换气，防止二氧化碳过多
茶树菇是长在茶树上的。
茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。