营养丰富：黄酒含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，这些物质有助于维持人体正常生理功能，促进新陈代谢。
保健功能强大：黄酒中的功能性低聚糖能够促进肠道益生菌的生长繁殖，改善肠道微生态环境，提高机体免疫力，预防慢性病等。此外，黄酒还有助于血液循环、舒筋活血、抗氧化、保护肝脏等。
制作工艺独特：黄酒采用传统酿造工艺，其酿造过程非常讲究，包括浸米、蒸饭、发酵、取酒、贮藏等步骤，这些步骤都有利于黄酒独特风味的形成和营养物质的保留。
饮用方式多样：黄酒可以热饮也可以冷饮，不同的饮用方式可以带给人不同的口感享受。
因此，黄酒被认为是一种健康、营养、美味的酒类，具有很好的保健效果。但是，饮酒应当适量，切勿过量饮用。
食材：干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙
1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。
4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。