郑州的水电费开票可以通过以下两种方式进行：

电子发票。首先，需要绑定用户号至公众号，然后通过“供水服务”进入“我的用水”页面，选择“电子发票”进行查询和申请。用户可以选择时间下拉菜单，查询并申请开票。填写相关信息后，确认申请即可完成电子发票的开具。用户还可以通过电子邮箱下载电子发票1。

正式发票。用户可以携带交费凭证至水利或电力营业厅开具正式发票。开票金额应为当月实际电费发生额。此外，还需要提供税务登记证（个人需身份证）原件及复印件、代收水电费合同（或租赁合同）原件及复印件、发票专用章、单位委托书以及税款。小规模纳税人转售水电可开具普通发票，而增值税一般纳税人则按适用税率征收增值税。如果代收水电费的单位为增值税一般纳税人，且业主要求开具增值税专用发票，则需向业主开具增值税专用发票。若为增值税小规模纳税人，则可到税务机关代开增值税专用发票2。