苕粉团是一种源自中国西南地区的特色小吃，主要流行于四川、贵州等地。它的主要原料是红薯粉（苕粉），制作简单，口感独特。以下是一种基本的苕粉团的做法：

材料：

- 红薯粉（苕粉）：适量

- 清水：适量

- 猪肉馅：适量（也可以根据个人口味选择其他肉馅或素馅）

- 青菜（如白菜、菠菜等）：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 花椒粉：适量（可选）

- 辣椒粉：适量（可选）

- 花生油或其他植物油：适量

步骤：

1. **准备苕粉**：将红薯粉放入大碗中，加入适量的清水，用筷子或勺子搅拌成均匀的糊状。糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。

2. **调味肉馅**：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、花椒粉和辣椒粉（如果喜欢吃辣），搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. **准备青菜**：将青菜洗净，切成小段或小片，备用。

4. **煮苕粉团**：在锅中加水烧开，用勺子或手将调好的苕粉糊挖成小团，逐个放入沸水中煮。苕粉团在水中会逐渐变得透明，浮到水面时表示基本煮熟。

5. **煮肉馅和青菜**：在另一个锅中加水烧开，下入腌制好的肉馅和青菜，煮熟。

6. **组合**：将煮熟的苕粉团捞出，放入碗中，再将煮熟的肉馅和青菜放在苕粉团上面。

7. **调味**：根据个人口味，可以在苕粉团上淋上一些酱油、辣椒油、香油等调料，增加风味。

8. **上桌享用**：调味后的苕粉团即可上桌享用。

苕粉团的做法比较简单，可以根据个人口味调整肉馅的调料和配菜的种类。这道菜的特色在于苕粉的软糯和肉馅的鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。