青海牦牛火锅是青海代表性美食之一，，酿皮也是青海的传统小吃之一，糌粑，羊肉炕锅，手抓肉，青海酸奶，爆炒牛肚，青海羊肠，油炸馍，青稞酒，
粽子
吃粽子 粽子又称"角黍""筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。 粽子种类繁多,从馅料看,咱们青海人大多以红枣、蜜枣、花生、葡萄干为主;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
拌凉面 凉面又称冷面 ,是凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同。 青海人的凉面,以素为主。
一到腊月，青海人家就开始准备年货，其中重要的一项就是做各种过年馍馍。青海人做过年馍馍的时候会在面里放牛奶、蜂蜜、清油、鸡蛋、砂糖等，麻花、馓子等花样繁多，色香味具全。
在青海，馍馍可以泛指锅盔、馒头、锟锅、花卷等各种手工做成的，即耐看又好吃的馍馍，这样的“做面”手艺，青海人尤其是农家，更是将这种面文化诠释的淋漓尽致。