麦鲮鱼是一种淡水鱼类，目前还没有关于它的开花技术的研究报道。开花技术通常是针对植物的繁殖技术，不适用于鱼类。相反，麦鲮鱼的繁殖技术需要提供适宜的水温、水质和食物，以促进其卵子和精子的产生并实现受精。此外，麦鲮鱼的繁殖和孵化需要注意隔离鱼卵和幼鱼的方法，以确保其安全成长。因此，更需要了解麦鲮鱼的生物学特性和繁殖习性，以保障其繁殖能力和生存质量。
指的是麦鲮鱼养殖的第一阶段，这个阶段也是养殖阶段最重要最有管理难度的阶段。具体包括池塘前处理、开花过程管理等方面。
在池塘前处理阶段，需要对池塘进行严格处理，如消毒、清理等，并在放苗前对池塘进行处理，包括塘底处理和杀虫处理。
在开花过程管理阶段，需要注意投喂均匀，防止水花多吃不饱，成为弱苗。此外，还需要定期注水和炼网，以增强鱼苗体质，便于后续的分塘转运和销售。
麦鲮可以做豆豉鲮鱼。
用料
麦鲮鱼1300克
豆豉 100克
油 800克
小米椒 5个
京葱 半根
蒜 6瓣
姜 6片
生抽 2勺
蚝油 半勺
老抽 少量
步骤 1
处理好的鱼打上花刀，用少量盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制半小时。
步骤 2
油温七成热下鱼锅炸。
步骤 3
定型后转小火炸至两面金黄。
步骤 4
锅里留底油，炒香葱姜蒜和豆豉。
步骤 5
加入炸好的小鱼翻炒均匀。
步骤 6
沿锅边烹入一点点水。
步骤 7
加入少许蚝油，少量生抽和一点点老抽。
步骤 8
再加入少量的白糖和鸡精翻拌均匀。
步骤 9
码到盘子里，大鱼垫底，中间铺一层豆豉，上面再放上小鱼和一些细碎的尾巴。
步骤 10
再把剩余的豆豉都铺在最上面。
步骤 11
高压锅里面放上蒸架，加入少量的水，把鱼放进去，加盖上汽以后压30分钟。
步骤 12
时间到了！打开盖子香味扑鼻，把一些边角料和零碎的肉肉挑出。
步骤 13
装盘撒上葱花。