最高曾经达到43.6度,一般最高42度左右。重庆夏天炎热,举世闻名,包括南京和武汉在内被称为中国的三大火炉。每年仲夏,气温一般都在37摄氏度上下,有时高达38甚至42摄氏度。晚上不得不开空调或电扇降温。
近50年来重庆高温日数的线性变化呈缓慢下降趋势,大于35摄氏度高温日数平均每10年减少2天,大于38摄氏度高温日数平均每10年减少0.6天。大于35摄氏度和大于38摄氏度高温日数同样呈现准20年的周期性变化,与年极端最高气温变化趋势基本同步。所不同的是,大于35摄氏度和大于38摄氏度高温日数的变化幅度渐渐变小。目前处于由峰值向谷地变化的阶段,也就是高温日数相对较少的阶段。
主料:五花肉2000g
辅料:盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量
步骤一:猪肉四斤,
步骤二:切条,
步骤三:备调料,
步骤四:加入 所需要的调料,拌匀腌一天入味。
步骤五:再用绳子串起。
步骤六:挂通风处凉干水分,
步骤七:备木碳火撒上谷壳,
步骤八:铺上腊肉熏一天左右,途中翻面。(熏腊肉时不要离人以便发生火灾)
步骤九:成品。