原料：白菜、粉条、小酥肉、花生油、姜蒜、花椒、辣椒、青红椒。
白菜叶切大片，洗一下备用。
蒸好的小酥肉（也可用炸好的小酥肉）。
锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒微炒。
放入白菜。
翻炒几下。
倒入适量开水，盐，生抽，一点老抽调味儿。
放入粉条。
炖至粉条筋软。
倒入小酥肉（如果是炸过的小酥肉，可跟粉条一起放入）。
稍炖一下。
放入青红椒。
拌匀关火。
原料：猪里脊肉、青椒、鸡蛋、面粉、淀粉、色拉油、精盐、料酒、鸡精、生抽、蒜片、葱段
将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋、精盐、料酒、鸡精、生抽拌匀，腌制30分钟。
将青椒去蒂去籽，切成块状备用。
将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水调成面糊。
热锅凉油，将腌制好的肉片裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥油。
热锅留底油，放入蒜片和葱段炒香，加入青椒块翻炒均匀。
倒入炸好的肉片，加入精盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
材料：豆腐1块，鸡蛋1个，面粉适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，葱适量，蒜适量，食用油适量。
步骤：
豆腐切块，用清水清洗干净，沥干水分。
豆腐块裹上一层面粉，再裹一层打散的鸡蛋液，最后再次裹上一层面粉。
锅中留少许油，加入切好的葱蒜炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
加入适量的清水，放入炸好的豆腐块，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。
揭开锅盖，加入适量的食盐，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
最后撒上葱花，出锅即可。
注意事项：炸豆腐的时候要注意火候，避免炸焦。炖煮的时候要保持中小火，让豆腐充分吸收汤汁，增加口感。