要判断汽车、火车和风车中哪一个不是交通工具，我们可以分别考察它们的主要功能和用途。

汽车：汽车是一种常用的交通工具，用于搭载人员或货物，从一个地方移动到另一个地方。

火车：火车也是一种交通工具，它通常在铁轨上运行，用于搭载人员或货物进行长途运输。

风车：风车通常用于发电或灌溉等目的，它利用风力来驱动叶片旋转，进而产生能量或动力。风车并不用于搭载人员或货物从一个地方移动到另一个地方。

综上所述，汽车和火车都是用于人员或货物的运输的交通工具，而风车则主要用于发电或灌溉等其他目的，不是用于交通的。因此，答案是风车不是交通工具。