东北牙豆是一种独特的传统美食，主要来源于东北地区。它的口感酥脆，味道浓郁，食用起来十分香脆可口。它的制作过程非常简单，用上好的豆子烘烤而成，口感酥脆，营养价值很高。
它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，因此被广泛认为是一种非常健康的零食。此外，东北牙豆还有助于缓解压力、促进睡眠、提高免疫力等作用。总的来说，东北牙豆是一种美味、健康、营养丰富的零食，值得一试。
东北牛肉干的做法：
原料：牛腱子肉、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步：牛肉浸泡水中去血水
第2步：锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
第3步：炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形
第4步：将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）
第5步：然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟。
第6步、然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天