南宁烧鸭粉的酱汁调制方法如下：
准备材料：烧鸭、米粉、姜、蒜、香菜、花生油、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。
将烧鸭切块，姜、蒜切末，香菜切碎。
在热锅中倒入适量的花生油，加热后放入姜蒜末爆香。
加入烧鸭块，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、蚝油，调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汁浓鸭熟。
将煮熟的米粉捞出，放入碗中。
将调制好的烧鸭酱汁浇在米粉上，撒上香菜即可享用。
南宁的烧猪粉店众多，每家店都有其独特的口味和特色，因此很难直接回答哪家最好吃。以下是一些在南宁备受好评的烧猪粉店，供您参考：
宾阳特色烧猪粉：位于明秀路北六里西50米，这家店的烧猪粉口碑极佳。烧猪皮脆肉嫩，味道香浓，搭配细粉，口感丰富。
宾阳烧猪粉：新店开在江宇沿街店铺，招牌醒目。这家店的烧猪粉也颇受好评，烧猪的制作工艺讲究，口感香脆诱人，肥而不腻。
此外，红姐烧猪粉、宾阳县脆哒哒烧猪粉、六姐米粉店、群主家烧猪粉、古城美食烧猪粉店等也是南宁地区比较有名的烧猪粉店，每家店都有其独特的特色和口味，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
需要注意的是，每个人的口味不同，对于同一家店的评价也会有所差异。因此，建议您在尝试不同的烧猪粉店时，多留意其他食客的评价和推荐，以便找到最适合自己口味的店铺。同时，也可以根据自己的喜好和预算，选择适合自己的店铺进行品尝。