烘焙面包的特点主要体现在其独特的口感和丰富的配料上。在口感上，这类面包通常外皮香脆有嚼劲，内部则偏湿软。其中最具代表性的是意棍面包（Filone），这是一种长而薄的面包，外壳酥脆，内部细软，孔洞组织丰富。另外，还有一款名为Panettone的甜面包，起源于意大利米兰，是一款圣诞水果面包，以其特有的香气和风味深受喜爱。
在配料上，意式烘焙面包通常会搭配上香醇的橄榄油，比如佛卡夏、夏巴塔等品种。此外，也有一些面包会添加各种水果干（葡萄干、芒果干、菠萝干、橘子皮等）来增加口感和营养价值。
意式炒冷面是一道口感独特、味道美妙的意式面食。制作方法如下：首先将冷面煮熟，过冷水，沥干备用。
锅中加入橄榄油，放入蒜末、洋葱、香肠等材料炒香，再加入西红柿、盐、黑胡椒等调料炒匀，最后放入已煮熟的冷面和适量的水，翻炒均匀即可。可以根据个人口味，加入奶酪、辣椒等进行调味，营造出不同的味道。
材料:
50 ml 橄榄油
700 g 牛绞肉
1 颗洋葱
1 瓣蒜头
1 根红萝卜
盐和胡椒
500 ml 披萨番茄酱
20 片千层面皮
100 g 奶油乳酪
120 g 莫札瑞拉起司
作法:
1.平底锅倒橄榄油预热，红萝卜切丁。加入牛绞肉、洋葱末、蒜末和红萝卜至锅内均匀翻炒，撒上适量盐和胡椒调味。倒入披萨番茄酱搅拌均匀，倒出一半的馅料另装碗中。剩下的馅料在平底锅内铺平。
2.千层面皮煮熟冷却。将面皮切十字，分为四份。每份卷成筒状，垂直插在酱料中，至平底锅满。
3.用茶匙将剩下的酱料倒入面皮卷中填满，顶端加上奶油乳酪。最后撒上起司丝。烤箱预热，145 °C 烤约35分钟即可。