1、材料：鸡蛋1枚，西红柿1个，西兰花。
2、红柿去皮切成小块。鸡蛋打散。
3、西兰花在水中烫一下，捞出略凉，上面的小细花切下待用。
4、锅中烧油，将西红柿丁放入翻炒，并用锅铲尽量碾压，使其接近泥状,适量添水，同时加入盐和五香粉。
5、取淀粉半匙，调成水淀粉放入汤内使其变稠，将打好的蛋液慢慢浇入并搅拌。
6、取汤装碗。
7、将西兰花沫放底部做成草地，黄瓜皮做根叶，煎蛋饼做成花朵形状装饰，一个充满清新风的汤就做好了。
「准备食材」：西红柿，草鱼块，洋葱，大蒜，葱段，
「用料」：面粉，盐，番茄酱，白糖，白醋，清水，香油，食用油。
「提前处理」：草鱼块刮去鱼鳞洗净，如果是整条的话就切成块，西红柿洗净对半切开，去掉楴改刀切成块，洋葱剥皮切块，大蒜切成末，葱切段备用。
「西红柿烧鱼」做法：
我们先把洗净的鱼块沾裹一层薄薄的的面粉，避免下锅后鱼肉容易烂，开大火，锅中倒入2勺半的食用油加热，放入鱼块煎成两面金黄色，捞出备用。
锅中留油，转大火加热下入蒜末，葱段和洋葱片爆香，翻炒个2分钟把洋葱味炒出来。洋葱在炒菜中会有提味增鲜的作用，要把洋葱炒出浓香味。
接着我们在把炸好的鱼块和西红柿块放入锅中翻炒，等鱼肉裹匀汤汁后，加入1勺盐，2勺番茄酱，1勺白糖和半勺白醋来调味。
搅拌均匀后，再加入大半碗清水，没过鱼肉的一半，烧开后，转小火焖煮10到15分钟，让鱼块入味，等到汤汁慢慢变稠，加入1勺香油搅拌就可以关火。
起锅装盘，撒上一些葱段，这道色泽诱人，酸甜可口的「西红柿烧鱼」就好了
西红柿烩鱼片的做法如下：
将鱼处理干净，去骨切片，用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下。
将番茄切片，洋葱切丝。
热锅下油，转小火，把鱼片两面沾上生粉，煎香至金黄色，装盘备用。
转中火，再下油，把洋葱先炒软，再加入番茄翻炒出汁，再略加点水煮开。
加入少许盐和鸡粉调味，还可以再加点香醋和一点点白糖调味。
把鱼片放入，快速翻炒片刻，使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。