太湖一号大虾是指产自中国江苏省太湖地区的一种特大型淡水虾，具有口感鲜美、肉质肥美等特点，是太湖地区的一道传统美食。太湖一号大虾以产地优势和自然环境的优越性而闻名于世，生长在太湖水域中，因此也被称为太湖大虾。太湖一号大虾品种独特，营养丰富，食用后具有滋补健身的功效，深受广大消费者的喜爱和追捧。
罗氏沼虾
作为罗氏沼虾新品种
"太湖一号"大虾个头惊人
拉直钳子后，身长可以超过成人的小臂
罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物，自然界中主要以水生昆虫幼体、小型甲壳类及有机碎屑等为食物，主要分布于我国及菲律宾、柬埔寨等东南亚国家，对生长温度要求较高，在海水中繁殖，淡水中生长。
能吃
1、虾籽扒海参：
材料：虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量。
做法：
（1）冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末；
（2）海参块下入沸水锅内焯透捞出；
（3）炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开；
（4）入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。