1.准备配料鲍鱼250克，鲜蘑菇250克，鸡蛋清1个，花生油60克，葱花1克，姜末5克，蒜茸5克，料酒15克，盐5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉5克，湿淀粉15克，鲜汤适量；

2.将发好的鲍鱼肉去皮，洗净，剞"十"字花刀，再改切成长方形块，放在碗内，加蛋清，淀粉混合均匀上浆，鲜蘑洗净，切成小片，放入开水锅中焯烫，捞出，控干水；

3.在碗内放入鲜汤，盐，味精，胡椒粉，香油，湿淀粉调成芡汁；

4.将锅架在火上，放油烧至五成热时，将鲍鱼块放入锅中，用铁筷划开，滑炸烧至八成熟，放入姜末，葱花，蒜茸炝锅，香味溢出后下入鲜蘑菇片翻炒，放入鱼块，烹入料酒，倒入调好的芡汁，烧开颠翻，翻裹匀后出锅即可。

班主任应该如何建立一个良好的班集体【/标题】

1.确立班集体的奋斗目标 。

一个集体的团结和发展，是以共同的奋斗目标为前提的，班主任可以利用目标的更新和前进趋势，激励班级每位成员的内在的动机需要，自信心和上进心，增强前进的动力，促进个体的不断前进和完善。

2.认真组织，抓好常规活动。

学生参加有意义的活动，能强化班集体的凝聚力，使学生能把自己的特长和爱好与班集体自觉地紧密联系在一起，有利于学生自我教育能力的培养。