1.
适当留白通过中空、旁空的形式展现里面的烘焙产品的实物,同时,这种风格不花里胡哨,简约而不简单,走心而舒适。适当的留白能让顾客清晰的看到面包体的颜色,外形和新鲜程度,给人以直观的感觉。一般吐司的包装会采用这种“适当留白”的包装方式。
2.
全透明+卡通图案相比于“适当留白”的形式,全透明的包装更加常见,日式面包店中大多数采用这种全透明的包装,上面会印上面包的卡通图案,写上店铺的slogan或者富有创意的暖心话语。这种包装方式非常直观,而且不仅能保证面包卫生,还能方便消费者挑选。
3.
纸袋包装纸袋包装更加环保,一般会用牛皮纸,看起来更接近面包本身的颜色,
吐司切片时,可以先将吐司冷冻5-10分钟,使其质地变硬。取出后,用锋利的面包刀将吐司放在砧板上,将刀水平放置,以锯齿状的运动,从一端开始,均匀地切至另一端。注意保持刀身与砧板之间的角度一致,力度均匀,避免用力过猛导致吐司变形或断裂。
切好的吐司片可以根据需要进行二次加工,如烘烤、煎制或制作三明治等。
1 吐司可以采用揉面、包卷、切割等多种成型手法。
2 揉面是指将面团揉成球形或椭圆形,然后放入烤盘中进行二次发酵和烘焙,这种方法适用于制作小型吐司或独立面包。
3 包卷是指将面团压平后,从中间向两侧卷起,制作成长条形,然后放入烤盘中进行二次发酵和烘焙,适用于制作中型吐司或面包。
4 切割是指将面团切成小块,每个小块搓成球形,然后放入烤盘中进行二次发酵和烘焙,适用于制作大型吐司或面包。
5 不同的成型手法可以制作出不同形状和口感的吐司,选择合适的手法可以提升吐司的美味程度。