白薯可以晒干。晾晒是脱水的一种方式，将新鲜的白薯切成薄片，然后在阳光充足的地方放置晾晒，直到失去水分。晒干白薯的主要优点是保存时间长，易于储存和携带。晾晒可以提高薯类的品质和营养价值，并消除一些有害物质。但是，晾晒时间不宜过长，否则会影响品质和口感。如果晾晒的时间过长，会导致氧化加速，质量下降。此外，晒干白薯的消毒和贮存也是非常重要的。
冻了可以放在太阳底下晒解冻或者放在锅里煮熟就可以食用了。地瓜是中药名也可以称为红薯，为豆科植物豆薯的块根。红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟煮不烂。如温度过高时，又会生芽，把室温控制在15摄氏度左右。
白薯和红薯秧子是两种不同的蔬菜。
1. 白薯和红薯秧子有些区别。
2. 原因解释：白薯是甘薯种族的一员，形状以圆筒形为主，呈白色或淡褐色，不含淀粉，半透明仿佛晶莹剔透；红薯即红肉薯，是甘薯种族的一员，形状略带细长，一般以红色肉质为主，外表呈红色或淡黄色，富含淀粉与红色素。
所以，白薯和红薯秧子不同。
3. 这两种蔬菜分别在不同地方都有一定的种植量和人们的喜好程度，白薯在南方种植较多，而红薯在北方种植较多，也有部分区域会种植白薯和红薯混合的品种。
白薯和红薯都含有丰富的膳食纤维和其他营养成分，对身体健康有益。