回答如下：椰子水有两个品种：青椰子水和橙椰子水。青椰子水是从未成熟的椰子中提取的，呈清淡的口感，含有较少的糖分和更多的电解质；橙椰子水则是从成熟的椰子中提取的，呈甜味，含有较多的糖分和少量的电解质。
椰子水晶底氧化发黄的情况可能是由于长时间使用或保存不当所导致的。如果想让椰子水晶底恢复原本的颜色，可以试着用温水和肥皂将其清洗干净，接着再用软布将其擦干。
如果这种方法无法去除氧化层，可以尝试用一些专业的清洗剂或者将椰子水晶底送至专业的清洗店进行处理。当然，在使用时也要注意避免长时间暴露在阳光下或有机酸性物质的接触。
不会坏，椰子水没开封在常温下可以放置1-2天。椰子水中含有丰富的营养物质和水分，但它也是一种易腐败的食品。在常温下，椰子水中的营养物质易被微生物分解，从而导致其变质。因此，建议您在购买或打开椰子水后尽快饮用，并将剩余的椰子水存储在冰箱中。