铁观音并不太适合做奶茶，因为铁观音的水路比较清晰，相对于红茶，黑茶熟，普洱茶来讲，它的水路太清，如果与奶制品如鲜奶，酸奶等融合，就会稀释掉，反而是减分的，不是加分的
为了让花茶煮出最佳的效果，需要注意以下几点。
首先，要选择合适的水温，每种花茶的适宜水温都不同，一般来说，白花茶、绿花茶、黄花茶适宜80℃左右，红花茶、乌龙花茶适宜90℃左右。
其次，花茶的浸泡时间也很重要，一般来说，花茶浸泡1-2分钟即可，过长时间会使茶水变得苦涩。
最后，为了保持花茶的香气和味道，可以在煮茶时加入一些柠檬片、薄荷叶或者蜂蜜等调味品，提升花茶的口感。