所需材料：
面条：适量
鸡蛋：2个
西葫芦：适量
大葱：适量
姜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
制作步骤：
将西葫芦去皮洗净，切成细丝备用，大葱和姜切成末备用。
打入2个鸡蛋，加入适量盐打散备用。
热锅凉油，加入大葱和姜末煸炒，待香味出来后加入西葫芦丝翻炒，炒至西葫芦变软后加入少量盐和酱油调味。
将煮好的面条捞出放入西葫芦炒好的锅中，加入鸡蛋液翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
西葫芦鸡蛋面做法简单，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。
西葫芦鸡蛋面是一道既简单又美味的家常面食，制作方法如下：将适量干面条煮熟后捞出备用；
西葫芦切成丝，大葱切段，姜切末备用；
锅中加适量油烧热，加入葱姜末煸炒出香味，放入西葫芦丝小火炒至变软，倒入打好的鸡蛋液快速搅拌均匀，最后加入盐和味精等调料即可。这道菜色美味清香，鸡蛋面的口感滑爽，配上微甜微辣的西葫芦鸡蛋，简单易做，适合在家轻松享受。
m1573玉米种很好，分枝多，出籽率高，品质好，产量高。
特征特性：出苗至成熟129天，比对照郑单958早1天，属晚熟普通玉米品种。幼苗叶鞘紫色，叶片绿紫色，茎浅紫色，雄穗一级分枝4～8个，花药黄色，颖壳绿色。株型半紧凑，株高308.0厘米，穗位129.0厘米，成株叶片数20片。花丝橙色，果穗筒形，穗长18.6厘米，穗粗5.1厘米，秃尖1.1厘米，穗行数16～18行，行粒数38.9粒，穗轴红色，出籽率86.4%。籽粒黄色、马齿型，百粒重35.2克。人工接种抗病（虫）害鉴定，抗丝黑穗病和玉米螟，中抗茎腐病，感大斑病和弯孢菌叶斑病。籽粒容重770克/升，粗蛋白含量9.28%，粗淀粉含量71.74%，粗脂肪含量3.98%，赖氨酸含量0.28%，。
产量表现：2016～2017年内蒙古玉米晚熟组区域试验，平均公顷产量14738.3公斤，比对照郑单958增产10.8%；2018年生产试验，平均公顷产量13617.0公斤，比对照郑单958增产6.3%。