燕窝中含有三种不同的营养物质，其中最为特别的是唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。
研究表明，燕窝酸在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对提高儿童记忆能力有良好的功效。
燕窝酸学名又称为唾液酸，是母乳期对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善，所提供的重要成分之一。
新西兰的一组科学家曾经做过一组实验，为证实燕窝酸对儿童智力发展的重要作用。
最后得出结论，对满四个月、脑还没发育成熟的婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。
燕窝酸是一种特殊的成分，自然界中最主要来源于母乳，其次是燕窝。
在孕妈圈比较盛行的老燕盏，就是属于燕窝酸比较高的燕窝品种，在东南亚，很多女性都会在孕产期选择老燕盏进行滋补。
燕窝酥并非特定地区的特产，它是一种在全国范围内都较为常见的糕点。然而，由于燕窝主要产于东南亚国家，如印度尼西亚、马来西亚、泰国等，因此，燕窝酥的制作原料——燕窝，在一定程度上可以说是一种东南亚特产。在中国，燕窝酥的制作和食用也有着悠久的历史，尤其在广东、福建等地较为流行。所以，燕窝酥可以说是中国传统糕点之一。