沙茶牛肉面是南方地区的一种美食，其中潮汕的做法较为特色。首先，选用优质牛肉，将肉切成薄片后用少许油腌制10分钟；
然后，准备好沙茶酱和调味料，将沙茶酱、生抽、老抽、醋、糖、盐、花椒等混合成调味汁；
接着，将面条下锅煮熟，捞出汤水备用；
最后，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉腥炒变色后加入调味汁和适量水，炖煮片刻后加入面条拌炒即可。这款牛肉面不仅肉质鲜嫩，味道醇厚香辣，还有浓郁的沙茶酱香味，是一道美味又营养的佳肴。
做法如下：
1.先将牛肉放入冷水中焯熟，将焯熟的牛肉捞出来，留出汤汁备用。
2. 将番茄酱、精盐、砂糖、麻椒粉和鸡精进行搅拌调味，将调味料加入牛肉汤汁中煮开。
3.加入调味料中的花椒油和干辣椒调味，待汤汁收干即可。