吃羊肠的好处是，可以使人食欲增强，补充营养，增加微量元素的摄入，坏处是，食物羊肠更容易塞牙，而且会使人在食用后嘴里产生异味。
老北京铜锅涮羊肉顺序：
先是一种清汤锅底，吃的时候先别下肉，否则吃着不香！要先放入“羊尾油”，羊尾油就是养尾巴上的肥肉，因为锅底是清汤的，将羊尾油涮入清水中，让清水里带点油水，然后在涮羊肉，才会更美味！后再放其他配菜蔬食，减少油腻。
需要看羊会不会摆尾
判断羔羊健康及正常与否的主要方法是,每隔2～4个小时将圈在母仔栏内的母羊轰起一次,观察羔羊是否随即站起及站起以后的行为表现。健康正常的羔羊站起以后就马上伸腰吃奶并摆尾。