石虱子是蜉蝣幼虫、泥黄色节肢虫，春天结束时离水羽化。生长在流动的溪沟里，喜附在水里石块底部活动，长约10毫米。采集时轻轻将石块棒离水面再翻转过来，必附其上。捉石虱子时要轻柔，其肢体易折，缺胳膊短腿会影响上鱼率。使用时个体大的石虱子腹进背出钩1只;或先背进腹出钩1只稍大的，再反方面钩1只小点的，将两者紧贴在一起。
石虎鱼是一种常见的淡水鱼，它的肉质鲜美，适合用来制作多种家常菜。以下是一种简单的石虎鱼家常做法：
### 材料：
- 石虎鱼：2条
- 姜：适量，切丝备用
- 蒜：适量，切片备用
- 青椒：1个，切丝备用
- 红椒：1个，切丝备用
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量
### 步骤：
1. 将石虎鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各划两到三刀，以利于入味。
2. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和白胡椒粉，抹匀腌制片刻。
3. 热锅加油，待油温略微升起烟雾时，将腌制好的石虎鱼放入锅中，煎至两面金黄熟透，取出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜片、青椒丝和红椒丝爆香。
5. 加入适量的料酒和生抽，调味提鲜，再放入煎好的石虎鱼，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上调味料。
6. 最后撒上葱花点缀，出锅即可。
### 小贴士：
- 煎石虎鱼时，火候要掌握好，避免煎焦或者煮烂。
- 可以根据个人口味增减调味料，如喜欢口感更嫩滑，可以加入少许淀粉进行腌制。
- 如果家里有其他喜欢的蔬菜，也可以适量加入，增加口感和营养。
希望以上做法能够帮到你，祝你做菜愉快，享受美食！
石蚌蛙是江苏和上海一带的特色美食，由新鲜的石蚌和去壳的蛤蜊加入一些蔬菜、调料共同烹制而成，味道鲜美，汤汁鲜甜适口。以下是一份简单易学的石蚌蛙做法：
所需食材：
1. 石蚌 500 克
2. 蛤蜊 250 克
3. 火腿肉 100 克
4. 青菜 200 克
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒 适量
7. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、淀粉适量
制作步骤：
1. 石蚌提前泡发，用刀尖轻探蚌肉的厚薄程度，调整石蚌大小相近的放入清水锅中煮沸，投入小茴香少许，然后将石蚌捞出晾凉，用手把石蚌肉取出。
2. 蛤蜊洗净沥干水分，将生姜切成丝备用。
3. 青菜清洗干净，火腿肉切成细丝，石蚌肉切成粒备用。
4. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入火腿丝煸炒。
5. 放入石蚌肉粒和蛤蜊，加入适量料酒焯烫。
6. 加入清水，大火烧开，撇去浮沫。
7. 放入青菜，调味料齐全后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽，再加入适量淀粉水勾芡。
8. 最后淋上香油即可上桌食用。
温馨提示：
1. 在烹制石蚌蛙时要注意掌握好火候，以免石蚌过熟或过生口感不佳。
3. 调味时可以根据个人口味进行适量调整。