为一道番茄大虾装盘可充分展现其鲜艳色泽和诱人质感。将洗净的大虾均匀摆放在盘中，尾部朝向同一方向，形成一个扇形图案。在虾肉周围倒入鲜红的番茄酱，营造出视觉冲击力。点缀少量香菜叶或小葱末，增添一抹绿意，平衡色彩搭配。摆盘时注意留出适当的空间，避免拥挤，让每只大虾都能充分展示其美感。
原料：茄子2根、西红柿一个。
做法：
茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。
茄子比较吃油，所以油要多放点
把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。