根据目前国内银行和信用社的情况，农村信用社的定期存款利率较为适中，但相对来说不算高。
原因是农村信用社作为一个地方性金融机构，其存贷款利率一定程度上受到央行政策的影响，同时又要考虑到吸引客户和资金的需求。
因此，其定期存款利率通常会稳定，不会过高过低。
根据不同存款期限有所不同。
具体来说，一年期存款利率一般在3.3%左右，二年期在3.5%左右，三年期在3.9%左右。
原因是农村信用社相对于商业银行而言，规模较小，风险相对较高，因此利率会稍微高于商业银行。
另外，需要注意的是，不同的可能有所差异，建议您在选择存款机构时，综合考虑各方面因素，选出最适合自己的机构。
根据农村信用社的规定，定期存款到期后一般会给予一定的宽限期，一般为7个工作日左右，超过宽限期未取款则会自动转为活期存款，且利率相对较低。但是具体延迟取款的天数会受到各地方信用社政策的影响，建议提前向当地信用社了解相关规定，并在宽限期内尽快办理取款手续，避免因超期未取款而产生不必要的损失。