以下是具体步骤：
1.将芹菜洗净，去掉根部和顶部的叶子，晾干备用。
2.将芹菜切成小段或者斜切成薄片，大小可以根据自己的口感来选择。
3.如果喜欢吃脆口的芹菜，可以将芹菜片放入冰水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干备用。
4.如果喜欢吃软嫩的芹菜，可以将芹菜片放入开水中焯水，约1-2分钟，然后捞出沥干备用。
5.最后将切好的芹菜加入炒米粉的配料中，翻炒均匀即可。
芹菜是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，它与其他蔬菜搭配起来可以制作出多种美味又简单的菜肴。比如芹菜炒西红柿，将切好的西红柿与切好的芹菜一起翻炒，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。
还可以芹菜炒豆腐，将切好的豆腐和芹菜翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽调味。
除此之外，芹菜还可以与胡萝卜、土豆、青椒等多种蔬菜搭配炒制，根据个人口味，可适量添加一些肉类例如瘦肉、鸡胸肉片等。简单易做，美味又营养丰富。
首先，将芹菜切成段状备用；将咸菜剁成末。热锅凉油，将咸菜放入锅中煸炒出香味，再加入芹菜一同翻炒。
最后加入少许盐和味精调味，炒熟即可。需要注意的是，咸菜已经带有咸味，所以最好不要再加盐或酱油，以免口感过咸。此外，炒芹菜时不要过久过热，以免影响口感和破坏营养成分。营养丰富的芹菜炒上咸香可口的咸菜，是一道简单美味的家常菜。