原料：
羊后腿肉、切面、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗
调料：
酱油、盐、胡椒粒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末
做法：
1、羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；
2、干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。
3、黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段
4、热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出
5、锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火；
6、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉面就做好了。
1. 红绿丝是糯米粉制成的食材，用于装饰苏式绿豆汤。
2. 苏式绿豆汤是一道传统的江苏甜品，绿豆煮烂后加入冰糖和椰汁，口感清爽甜美。
而红绿丝则是用于增加色彩和美观度的装饰品。
3. 红绿丝在江苏地区的甜品中也经常出现，如汤圆、芝麻糊等。
它们的制作方法相似，都是将糯米粉加水搅拌成糊状，然后挤出细丝状，再用食用色素染色制成。
苏式肉松月饼是一种具有独特风味的传统中式糕点，以其酥脆的饼皮和丰富的馅料而闻名。
主要食材：苏式肉松月饼的主要成分包括中粉（面粉）、白砂糖、猪油、水以及低粉。此外，制作过程中还会使用莲蓉馅和辣肉松作为馅料1。
制作过程：
1准备莲蓉肉松馅：将莲蓉馅分成五份，搓圆后压扁，包入适量的辣肉松，收口后再次滚圆，并盖上保鲜膜备用1。
2制作苏式月饼皮：将油皮的材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
特点：苏式肉松月饼以其酥脆的饼皮和丰富的馅料而著称。饼皮由中粉、白砂糖、猪油和水制成，而馅料则由莲蓉和辣肉松组成，这种独特的组合使得月饼既有莲蓉的细腻口感，又有辣肉松的香辣风味。