瑞士卷烤盘的尺寸应该根据个人需要来选择，通常有不同大小的规格可选。选购时需考虑烤盘的深度，大小和材质等因素。建议选择足够大的尺寸，以便制作出完整的卷状蛋糕，同时也应该注意烤盘的质量和使用寿命，选择耐用易清洁的材质较为合适。
选择瑞士卷烤盘尺寸时，首先要考虑个人使用需求和做瑞士卷的大小。一般来说，瑞士卷烤盘尺寸以12寸为标准，但也有8寸或10寸的选项。同时，烤盘的深度也需要考虑，过浅的容易导致瑞士卷被压扁，过深的会使烤制的时间增加。因此，购买前要确保烤盘的深度适合瑞士卷的制作方法，并根据需要选择合适的尺寸。