牛粪外有一层粘膜是由于其消化系统中的黏液分泌致使。
黏液是由粘液细胞分泌的一种高分子物质，进入牛的消化系统后，由于消化液的作用和蠕动的推动，黏液被沿着消化道逐渐挤压出来，覆盖在粪便表面，最终形成牛粪外的一层粘膜。
相比于人类，牛类消化系统中有着更多的粘液细胞，使其黏液分泌更加充足，从而形成牛粪外的一层粘膜。
牛便中的黏液可起到降解食物、维护肠壁健康和润滑等作用。
牛粪堆放4-6个月左右可以做肥料。想要发酵快速则可在牛粪中加入一些发酵菌，一般一个半月左右可使用。发酵过程中要每间隔3-4天时间翻堆一次，避免其温度过高。室外发酵要注意遮盖，避免雨水进入。
回答如下:
发酵后的牛粪不仅臭味消除、对柑橘等作物不烧根，且肥效好、疏松突然促进吸收，果蔬更加茂盛、果实更加香甜自然。