在平潭，购买电动车交强险可以选择到当地的保险公司或车险代理机构办理，如中国人民保险、中国平安、太平洋保险等大型保险公司。
购买电动车交强险需要提供车主身份证明、电动车行驶证明等材料，根据车辆种类和车险保障要求不同，价格也会有所差异，建议车主进行多方比较，选择适合自己的保险方案。同时，在购买电动车交强险时也可咨询车险专业代理人，了解更多保险知识和购买技巧。
应该是从平潭岛向南沿海线向福州方向出发，经过福州市区，再沿福建东海岸线一直向北，经过莆田市、泉州市等城市，最终回到平潭岛。
原因是这条路线能够覆盖东海岸线的主要景点和城市，包括海边风光和历史文化遗迹，让游客体验到福建沿海的风土人情。
1、将红薯去皮蒸熟（20分钟左右）
2、把蒸熟的红薯捣烂，分多次每次少量加入红薯粉，白砂糖，慢慢揉捏，直到不粘手的程度（可视情况加入适量清水）
3、取适量捏成长条切成小块，并用手搓圆。
4、热锅下油，油热后加入姜蒜炒香，放入酸菜、香菇 继续翻炒。
5、加入热水烧至沸腾后放地瓜丸子，丸子浮起后即可盛出。